Christophe Bouttier partage avec Anthony ETHEVE de Pirrha quelques-uns de ces conseils dans le podcast ci-dessous:

Le sujet délicat de l’embauche pour le chef d’entreprise

L’embauche peut sembler être un moment compliqué pour le chef d’entreprise. D’une il faut réussir à trouver les bonnes personnes qui ont la bonne qualification et la bonne expérience, ce qui n’est pas toujours évident. De deux l’embauche est perçue comme un coût, ce qui est vrai car il faut verser le salaire et toutes les charges sociales qui vont avec. Il faut compter environ 3000-3500 euros par salarié entre la partie nette, brute et les cotisations patronales en 2022/2023.

Mais le salarié est là pour ramener du chiffre d’affaires. En fonction de son activité il faut analyser la rentabilité du salarié et le chiffre d’affaires qu’il produit. En tant que conseiller Rivalis je fais des simulations pour accompagner le chef d’entreprise. Nous regardons le chiffre d’affaires que va apporter l’employé sur la période sur laquelle il est embauché.

Dans le BTP, la part main d’œuvre est très importante. Nous avons à Rivalis des indicateurs qui nous permettent de dire qu’un salarié, sur une année théoriquement complète, doit rapporter tant de chiffre d’affaires. Veuillez me consulter pour plus de détails.

Je prends l’exemple d’un artisan du BTP que j’accompagne qui a eu une croissance très importante parce qu’il avait eu des demandes de chantiers importantes. Nous avons fait une simulation puis il a recruté une personne en CDD dans un premier temps.

Dans le BTP il peut s’agir de CDD de chantier, qui peuvent durer un an ou deux, le temps du chantier. Si le prévisionnel chantier est bon il peut ensuite embaucher la personne en CDI. Le bon point du CDD est de pouvoir apprécier sur une certaine durée la qualité de l’ouvrier. La prise de risque est mesurée ce qui est un point de considération lorsqu’on fait ses premières embauches.

En somme la clé pour passer l’étape de l’embauche est de mesurer la rentabilité et le chiffre d’affaires que peut amener un salarié. Il ne faut pas bloquer sur les coûts car sans engager de coûts on ne peut pas produire du chiffre d’affaires supplémentaire.

Les investissements nécessaires lorsqu’on embauche

Selon les secteurs, l’embauche des salariés entraînent le besoin d’investir dans du matériel comme par exemple des camions de chantier. Nous intégrons à Rivalis ces investissements dans nos simulations pour voir l’impact qui peut être généré derrière.

Dans la restauration l’embauche est liée à l’ouverture du restaurant. Le nombre de personnel est plus ou moins fixe. Ce qui va faire la marge est ce qu’il y a dans l’assiette et à quel prix on la vend. Le nombre de salarié doit être en adéquation avec la capacité du restaurant. Si on est dessous du nombre nécessaire d’employés, le service et la qualité en pâtiront probablement ce qui impactera le chiffre d’affaires tôt ou tard.

La restauration étant un métier à part, nous avons à Rivalis créer un logiciel spécifique pour aider les restaurateurs à définir leurs plats, leurs cartes et à gérer leur restaurant.

Il y a parfois besoin d’investissement dans un restaurant. Si on utilise un local prévu à cet effet ou bien un espace qui était utilisé pour une autre activité, les fonds de lancement nécessaires ne seront pas les mêmes. Quand on n’a pas les fonds il faut passer par un crédit ou par des investisseurs.

Les secteurs en tension pour le recrutement

Dans la restauration par exemple on rencontre des problèmes de recrutement, accentués par la crise COVID et il y a également un fort turnover, les employés partent et repartent, laissant les patrons de restaurant dans une situation complexe.

Le cœur de la solution réside dans les rapports humains. Il faut pouvoir discuter de manière libre et sereine pour pouvoir partager les informations et éviter les conflits. La discussion doit être fluide, claire et limpide pour qu’il y ait une bonne cohésion.

Tout dépend en fait du comportement du chef d’entreprise, de ses attitudes et comment il considère ses salariés.

Par ailleurs il faut bien préciser les tâches, les responsabilités, les emplois du temps, l’environnement de travail et de manière générale toutes les conditions de travail pour bien préparer les nouveaux collaborateurs et minimiser les déconvenues.

Avoir une vision claire

Il faut avoir une vision claire de son entreprise pour aborder au mieux les embauches et les investissements. Des indicateurs clés permettent d’établir un tableau de bord qui permet au patron d’analyser sa situation et le potentiel qu’il peut exploiter. Quel est le C.A à réaliser ? Quelle est la marge à dégager ? Quelles sont les ressources nécessaires pour y parvenir ? Les devis sont-ils bien conçus ? Les plats biens définis dans le cas d’un restaurant ?

Il faut aussi considérer le fait que les récentes crises mondiales ont fait grimper les prix et que l’entreprise ne peut pas tout prendre sur elle. Il y a un moment donné où ne peut plus absorber les charges de son entreprise et il faut prendre les bonnes mesures pour éviter de mettre la clé sous la porte.

La prestation d’accompagnement de RCB Conseils

L’accompagnement de copilotage que je propose à mes clients s’étalent sur deux ans, au minimum un an, car il faut du temps pour détecter les problèmes et mettre en place des solutions correctives. Je prends le temps de comprendre la problématique de l’entreprise et de mettre en place des mesures. Il y a une certaine inertie qui nécessite une collaboration sur la durée. Parfois des solutions rapides peuvent être mises en place quand on trouve des leviers qui n’avaient pas été activés par le chef d’entreprise.

Par expérience mes clients lorsqu’ils atteignent les deux ans continuent de me faire confiance car ils ont besoin de ce côté conseil, accompagnement et confidentialité. Nous développons ensemble une très belle relation.

Le premier rendez-vous est gratuit, il s’agit d’un rendez-vous découverte pour pouvoir échanger entre chefs d’entreprise sur les besoins, les problématiques que chaque entrepreneur peut avoir.

L’article Est-ce que je peux embaucher et investir dans mon entreprise Réunionnaise ? est apparu en premier sur RCB Conseils.

La gestion d’une bonne trésorerie est un sujet très large mais nous allons présenter quelques points importants.

Christophe Bouttier partage avec Anthony ETHEVE de Pirrha quelques-uns de ces conseils dans le podcast ci-dessous:

Les échéances de paiement dans le BTP

Lorsqu’on transmet un devis au client et que celui-ci valide le chantier il est très fortement recommandé de demander un premier acompte avant même que le chantier ait commencé. Alors qu’il s’agit d’une règle élémentaire de nombreuses entreprises du BTP font l’erreur de commencer des chantiers sans acomptes. Lorsque c’est le cas, l’entreprise fait une avance de trésorerie pour le client et nous avons ici une mauvaise gestion de la trésorerie.

L’acompte va engager le client vis-à-vis du chantier et permettre à l’entreprise d’aller acheter de la marchandise et de commencer les travaux sans qu’il n’ait à prendre sur sa trésorerie.

Certains chantiers ou prestations à courte durée nécessitent 3 ou 4 échéances de paiement quand des chantiers longs comme la construction de maison nécessitent facilement une dizaine d’échéances.

Ce que nous constatons souvent dans le cas des gros chantiers est que les chefs d’entreprise attendent qu’une grosse partie des travaux soit effectuée avant de demander un paiement. Par exemple s’il a fallu 2 mois pour terminer une certaine portion de travaux, le chef d’entreprise va attendre 2 mois alors même qu’il doit payer ses employés à la fin du premier mois. L’employeur doit donc puiser dans sa trésorerie faute d’avoir reçu un paiement pour le chantier.

Je conseille donc en tant que conseiller Rivalis de faire un état de situation à chaque fin de mois sur le chantier avec le client puis de recueillir des paiements mensuels plutôt que décalés de plusieurs mois. Cela est beaucoup plus sain pour la trésorerie d’entreprise autrement on peut facilement se retrouver à payer 3 ou 4 salariés. Cette situation est particulièrement difficile pour les entreprises qui ont peu de trésorerie.

Les délais fournisseurs

La première chose avec les fournisseurs est de négocier une remise commerciale. Ensuite on peut voir comment il est possible de décaler les reports de paiement de 30 ou 60 jours. C’est une pratique commune dans la relation prestataire / fournisseur. Il faut autrement mettre en place un échéancier de paiement bien étalé pour éviter des problèmes de trésorerie en cours de chantier. Cela permet de lisser la trésorerie afin de ne pas avoir à payer des gros montants d’un coup ce qui est très utile quand l’argent ne rentre pas en conséquence dans les caisses de l’entreprise.

À Rivalis nous proposons un outil qui fait des relances automatiques. C’est un point particulièrement important car souvent les factures sont mal suivies. Par exemple le chef d’entreprise qui a fini un chantier va partir sur une nouvelle affaire pour assurer du travail à ses salariés et il oublie le chantier précédent. Je sensibilise mes clients sur ce genre de problème et je leur propose un suivi pour qu’ils soient payés en temps et en heure.

Les commerçants

Les commerçants ont soit un fond propre important à la base pour faire tous les achats de matériels nécessaires en amont, soit ils font un prêt qui leur permette d’avoir un fond de trésorerie pour acheter de la marchandise. Ils doivent être très prudent sur le budget dont ils vont avoir besoin pour réaliser un stock. Une fois que cela est réalisé, il faut effectuer un bon suivi sur la durée.

La trésorerie nécessaire ne sera pas la même selon que l’on achète et revende des produits chers ou à faible coût.

Les restaurants

Rivalis est partenaire de l’emission « cauchemar en cuisine » depuis 2016. Nous accompagnons le Chef Philippe Etchebest et aussi les restaurateurs de l’emission. Il s’agit de comprendre pourquoi ces restaurants en sont arrivés à leur situation critique et pourquoi ils font appel au chef. Nous suivons le restaurateur pendant 6 mois par un conseiller Rivalis pour mettre en place les bonnes structures au niveau des plats, des assiettes et des coûts d’achat pour qu’il y ait une continuité et une rentabilité.

On trouve souvent dans la restauration des gens qui sont en reconversion et qui ne prévoient pas la difficulté du métier. Il faut établir des règles basiques et guider les restaurateurs à corriger tous les problèmes de fonctionnement et de rentabilité qu’ils ont.

Certaines entreprises ont des préconçus sur le niveau de marge qu’il faut faire. Malheureusement ce niveau de marge est souvent trop bas et il faut donc recadrer ses plats et ses prix. Il faut réellement prendre en compte ses dépenses, ses charges et ses marges pour ne pas avoir de trous dans sa trésorerie et des problèmes de rentabilité. Parfois le prix peut être augmenté, à d’autres moments il faut travailler sur des quantités un peu réduites ou des plats plus rentables.

Au fil du temps je me suis rendu que dans la restauration le cœur de la rentabilité se trouve dans l’assiette. Que met-on à l’intérieur et à combien le vend on ? J’accompagne les entreprises de restauration afin d’améliorer leur rentabilité donc n’hésitez pas à m’appeler en cas de besoin.

Conclusion

Que l’on soit commerçant, restaurateur ou artisan du BTP, une bonne stratégie de trésorerie nécessite au patron de bien se poser, de mettre en place les bons outils, de regarder ses charges réelles et de veiller à certains indicateurs clés comme le chiffre d’affaires, la marge, la rentabilité des devis, des plats etc… C’est un travail important à faire en amont pour éviter de travailler dans le vide et de financer ses clients plutôt que de gagner l’argent avec eux. Une bonne gestion de trésorerie est clé pour la pérennité et le succès d’une entreprise.

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Christophe Bouttier partage avec Anthony ETHEVE de Pirrha quelques-uns de ces conseils dans le podcast ci-dessous:

Les indicateurs de rentabilité

Mon métier est de mettre en place des indicateurs en place avec les chefs d’entreprise sur les chiffres qu’ils ont envie de suivre mensuellement ou à l’année. J’établis un tableau de bord pour chacun de mes clients qui permet d’avoir un suivi tous les mois du chiffre d’affaires, du résultat ou de la marge qu’ils doivent faire selon leur corps de métier.

Nous mesurons ici la capacité d’une entreprise à faire des bénéfices par rapport aux moyens qu’elle a mis en place. Cela nous permet de savoir si les outils et les forces de l’entreprise sont bien utilisés. En somme la rentabilité est le rapport entre le chiffre d’affaires de l’entreprise et l’argent investi. C’est pourquoi l’argent investi doit générer des profits. La question est donc : générez-vous assez profits ?

Dans le BTP nous allons plutôt suivre le chiffre d’affaires mais nous allons aussi rentrer dans le détail de la marge sur la marchandise et sur la partie main d’œuvre qui représente une grosse partie et qui n’est pas toujours bien suivi. Il y a souvent de grosses pertes de chiffre d’affaires sur ce poste.

Au niveau des restaurateurs et des commerçants nous allons travailler principalement sur la marge qui est l’indicateur clé.

La méthode RCB Conseils

La première chose que je fais avec mes clients est de bâtir un prévisionnel. Ce prévisionnel va nous permettre de déterminer toutes les charges de l’entreprise et de mettre en place des objectifs de résultat.

À chaque fin de réunion que je fais avec mes clients, j’édite un compte-rendu sur les points que l’on a vu et qui doivent être travaillés pour que lors du prochain rendez-vous, trois ou quatre semaines plus tard, nous puissions voir ce qui a été fait. Je leur envoie un tableau de bord pour qu’ils sachent ce qu’ils ont à faire pour le mois suivant.

Quand on a une vision de ce qu’on doit faire, il est plus facile d’aller chercher son objectif que lorsqu’on avance à l’aveuglette.

Pour que nous ayons un parcours clair je rencontre chacun de mes clients une fois par mois à raison d’une séance d’une à deux heures. Cela permet de faire des points réguliers sur ce qu’il s’est passé le mois précédent et sur ce qui a été bien fait ou mal fait. Le principe est d’essayer de corriger ce qui n’a pas été fait correctement. C’est ainsi que nous avançons petit à petit chaque mois et que le chef d’entreprise gagne en visibilité.

Le problème de la marge insuffisante

Je constate que de nombreuses entreprises sont bien en dessous des marges qu’ils devraient faire par rapport à la structure de l’entreprise. A partir de là il y a un problème de rentabilité et il faut réajuster les tarifs.

De nombreux chefs d’entreprises sont réticents à augmenter leur tarif, quand cela est le cas il y a d’autres manières de solutionner le problème. Il y a d’autres indicateurs sur lesquels nous allons rentrer dans le détail pour grapiller ce qui peut l’être.

La rentabilité des devis

Un axe important que je suis avec mes clients est la rentabilité de leur devis. En effet on peut faire le plus beau devis du monde mais si derrière nous ne sommes pas sûrs que le devis va être rentable pour l’entreprise, la situation financière peut vite se compliquer.

Par exemple les clients finaux demandent souvent une remise sur le devis. Si on n’était pas rentable à la base, la remise va encore aggraver la situation. Il faut donc étudier minutieusement ses devis avant de les transmettre aux clients et c’est une tâche sur laquelle j’assiste mes clients.

Chaque devis et chaque entreprise est unique et je constate que les pistes d’amélioration sont différentes d’une entreprise à une autre. Il ne s’agit pas uniquement d’augmenter ses prix pour prévoir une demande de remise de la part du client car ne l’oublions pas il y a la concurrence et certains acteurs qui sont prêts à casser les prix. Il faut donc rentrer dans le détail du devis.

Mes clients avant même de remettre leur devis savent si celui-ci est rentable et ils savent donc la remise qu’ils peuvent se permettre d’accorder. Il faut bien écrire son devis et décrire les modalités de paiement comme ça le client sait à quoi s’attendre.

Notre prestation d’accompagnement

Rivalis a été créé à l’époque par un chef d’entreprise qui était garagiste et qui constatait autour de lui que des entreprises mettaient la clé sous la porte à cause de problème de gestion. Il y a encore aujourd’hui beaucoup d’entreprises qui mettent la clé sous la porte à cause de problème de gestion.

J’aime prendre l’exemple de mon plus vieux client et que j’accompagne depuis 3 ans et demi, Patrick Turpin de la société Elec pro. Il était dans une situation très compliquée car il avait une charge de travail très importante mais ne sortait que des bilans négatifs. Nous avons commencé à travailler ensemble et à mettre des choses en place. Au bout de 3 ans et demi les résultats sont très concluants. Nous avons restructuré ses devis et sommes notamment passés de Excel à un autre outil plus adapté.

Nous sommes capables à Rivalis de proposer les bons outils et logiciels en fonction de la typologie du métier. Notre prestation de copilotage permet d’éliminer l’isolement que l’on constate souvent chez les chefs d’entreprise. Nous leur apportons une orientation sur leur entreprise et leur activité pour qu’ils aient une visibilité et puissent avoir du succès sur le long-terme.

L’œil extérieur et le recul que nous apportons permet de détecter des gros problèmes qui ne sont pas toujours vus de l’intérieur.

Si vous êtes intéressé par un premier rendez-vous gratuit, n’hésitez pas à me contacter au 06 92 42 40 07.

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Le choix du statut est très important pour la suite de l’activité tout simplement parce que cela dépend de ce que le chef de l’entreprise veut faire par la suite. Deux cas se présentent, la société (création d’une personne morale) ou une entreprise individuelle.

Christophe Bouttier partage avec Anthony ETHEVE de Pirrha quelques-uns de ces conseils dans le podcast ci-dessous:

Les statuts les plus communs pour une entreprise réunionnaise (hors secteurs spécifiques)

Les statuts de société sont principalement:

• EI (Entreprise individuelle)
• EURL (Entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée)
• SARL (Société à responsabilité limitée)
• SASU (Société par actions simplifiée)
• SAS (société par actions simplifiée unipersonnelle)

Les critères principaux pour choisir un statut

Quand on choisit l’EURL on est en individuel. Il n’y a qu’une personne gérante associée. Dans une SARL on a deux associés ou plus. La même logique s’applique entre une SASU (le chef d’entreprise est seul) et une SAS. Le premier élément déterminant pour choisir son statut est de savoir si on va avoir des associés ou pas.

En EURL et en SARL le gérant a le statut TNS (travailleur non salarié) alors qu’en SASU et en SAS le chef est considéré comme président. Il est assimilé salarié ce qui est avantageux en termes de couverture sociale. Il ne cotise pas pour le chômage mais il a une couverture sociale nettement meilleure que dans les statuts EURL/SARL.

L’avantage de l’EURL et la SARL est que les cotisations sont moindres alors qu’en SASU ou en SAS l’avantage est une meilleure couverture au niveau santé, retraite etc… Le taux de cotisation pour l’EURL et la SARL est entre 35 et 40% quand il est aux alentours de 70/80% en SAS/SASU.

En statut TNS le gérant ne nécessite pas de fiche de paie et il déclare ses revenus tous les ans.

Un jeune qui commence va peut-être privilégier une EURL ou une SARL parce que sa retraite est encore loin et parce qu’il souhaite réduire les charges de son entreprise. Par la suite il est toujours possible de changer de statut en cas de besoin.

Plusieurs critères entrent en compte pour choisir son statut.

• Aurez-vous besoin de financement ? Souhaitez-vous faire appel à des investisseurs ?
• Souhaitez-vous vous associer ? Ou préférez-vous être le seul capitaine sur le bateau et prendre vos décisions comme bon vous semble ? Etes-vous prêt à rendre des comptes ? Attention aux mariages mal calculés ! On notera qu’il est plus facile d’ajouter des nouveaux associés dans une SAS que dans une SARL.
• Quel régime social souhaitez-vous avoir en tant qu’entrepreneur ? Travailler non salarié ou assimilé salarié ?
• Quel régime fiscal souhaitez-vous ? Impôt sur les sociétés ? Impôt sur le revenu ? Le choix de l’imposition est important pour optimiser ses impôts
• Quel type de marché ciblez-vous ? En effet sur certains marchés on s’attend à ce que les prestataires soient en société et qu’ils aient un certain niveau de capital.
• Certains métiers doivent obligatoirement choisir tel ou tel statut juridique

Le régime de l’entreprise individuelle

A savoir que depuis début 2022 les choses ont changé pour le statut de l’EI, les biens personnels sont dissociés des biens de l’entreprise. En cas de faillite, les biens personnels sont protégés. Voici ce que dit le site du gouvernement :

Les entreprises individuelles créées depuis le 15 mai 2022 bénéficient d’une responsabilité limitée aux biens utiles à leur activité professionnelle. Les entreprises individuelles créées avant le 15 mai 2022 bénéficient aussi de cette responsabilité limitée pour toutes les créances engagées à compter du 15 mai 2022.

https://www.economie.gouv.fr/entreprises/entreprise-choisir-statut-juridique#

La micro entreprise qui est aussi une entreprise individuelle dispose également de cet avantage depuis le 15 mai 2022. Elle est très simple à mettre en place. L’imposition diffère car elle est basée sur le chiffre d’affaires et non sur le bénéfice. La comptabilité d’une micro entreprise est très simplifiée par rapport à celle des autres statuts. En revanche elle dispose de plafond de chiffres d’affaires qu’il ne faut pas dépasser selon le type d’activité et comme elle ne facture pas la TVA, elle ne la récupère pas non plus.

On note que l’EI et la micro sont des statuts qui donnent une grande liberté d’action aux entrepreneurs car il n’y a de compte à rendre à personne, vous ne risquez pas de faire un abus de bien sociaux comme en société. Notez que le nom de ce type d’entreprise est le nom patronymique.

Quid des statuts constatés à la Réunion

Dans la restauration, comme dans le commerce ou le BTP on rencontre plusieurs statuts que l’on soit en individuel ou avec des associés. Dans le BTP on rencontre beaucoup d’EURL et de SARL, on comprend pourquoi en constatant le taux de cotisation bien moindre qu’en SAS/SASU.

A la Réunion il y a également beaucoup d’entreprise individuelle et de micro entreprise. La raison pour cela est que l’entreprise individuelle et la micro entreprise sont faciles à créer. Toutefois lorsque l’entreprise est amenée à évoluer, il peut être assez compliqué de basculer en société. Il faut en fait arrêter la micro ou l’entreprise individuelle et recréer un nouveau statut.

En société il est obligatoire de rédiger les statuts de l’entreprise, chose qui n’était pas nécessaire en micro ou entreprise individuelle. La société va également nécessiter un comptable parce qu’à chaque fin d’exercice il faut déposer un bilan, une liasse fiscale auprès du greffe.

Christophe Bouttier, conseiller rivalis pour les TPE (0 à 19 salariés)

Créer une entreprise est une aventure palpitante. Pour réussir il faut avoir bien préparé et bien réfléchi les différents statuts qui sont disponibles pour votre activité.

Si vous souhaitez bénéficier de conseils et d’un accompagnement personnalisé faites appel à moi, Christophe Bouttier.

J’accompagne les patrons de TPE à créer et à améliorer la rentabilité de leur entreprise.

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